Proteinové muffiny

Proteinové muffiny

Tak tenhle recept na muffiny mě neskutečně překvapil. Je velice jednoduchý na přípravu a lze tak velmi snadno udělat například banánové muffiny, borůvkové muffiny nebo třeba muffiny s čokoládou. Ve fantazii se meze nekladou. Já osobně vyzkoušel všechny příchutě proteinu, které jsem měl doma a to banánový, kávový, pistáciový, cookies&cream a čoko-oříšek doplněný o kakao. Všechny byly výborné :-)!

recept na muffiny

A čím je tento recept na muffiny vlastně, tak skvělý?

  • Základ těsta tvoří syrovátkový protein a není zde použitá žádná mouka, takže je recept vhodný i pro celiaky do bezlepkové diety.
  • Díky syrovátkovému proteinu je velice bohatý na bílkoviny až 24g bílkovin na 1 muffin!
  • Muffiny neobsahují cukr a jsou velice vhodné do diety. Pouze 3g sacharidů na 1 muffiny!
  • Jako sladidlo funguje pouze 1/2 banánu, který je rozdělen na 3 muffiny a příchuť proteinu.
  • Jak moc chemie muffin bude obsahovat záleží pouze na volbě proteinu.
  • A podle mě vhodný i do paleo diety pokud vyberete vhodný protein.

Recept na muffiny

Ale tento recept na muffiny má ještě jednu již výše zmíněnou výhodu. Je neskutečně proměnlivý, zde je pár příkladů (pokud nemáte protein dané chuti, tak použijte nějaký neutrální protein, třeba vanilkový):

  • Banánové muffiny: banánový protein + do formy přidat banán na kolečka.
  • Borůvkové muffiny: borůvkový protein + do formy přidat borůvky.
  • Muffiny s čokoládou: 3 lžíce čokoládového proteinu + 2 lžíce kakaa + do formy přidat kostky 90% čokolády.
  • Čokoládové muffiny s lesním ovocem: čokoládový protein + do formy přidat lesní ovoce.
  • Pouze jakýkoliv jiný protein, nebojte se experimentovat, pistáciové muffiny byly nejlepší :-).

Recept na muffiny

[fancy_box id=”4″]Vytiskni si recept na muffiny v připraveném přehledném PDF s dalšími fotkami.[content_upgrade id=524]Vytisknout recept![/content_upgrade][/fancy_box]

Proteinové muffiny
Author: Ondřej Ševčík
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Tak tenhle dezert byl pro mě překvapením roku :-). Velice jednoduchý recept na muffiny, neskutečně skvělé výživové hodnoty a k tomu dobrá chuť, navíc je téměř bez sacharidů. Pozn.: muffiny nemusí být čistě ze syrovátkového proteinu, ale můžete použít například 3 lžíce čoko proteinu + 2 lžíce kakaa, ve fantazii se meze nekladou 🙂 Výživové hodnoty se mohou lišit dle použitého proteinu.
Ingredients
  • 5 lžic syrovatkového proteinu
  • 1 lžíce kokosové mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 banánu
  • 1 celé vejce + 1 bílek
  • 1/2 lžíce kokosového oleje
  • 2 + 1/2 lžíce mléka
Instructions
  1. Předehřejte troubu na 180°C.
  2. Smíchejte práškové ingredience.
  3. Přidejte banán, vajíčka, roztopený kokosový olej a mléko.
  4. Vše pořádně promixujte dohromady.
  5. Vložte do pečících forem (můžete vymazat kokosovým olejem).
  6. Pečte cca 20-25 minut na 180°C. (stačí i méně, lze zkontrolovat tak, že muffiny vystouply a pokud je probodnete, tak jsou už nejsou uvnitř mazlavé, kdo chce mít jistotu může péct i 30 minut, ale mě stačilo 20 minut)
Serving size: 1 Calories: 144 kcal Fat: 4g Carbohydrates: 3g Protein: 24g