Recept na salát s tuňákem

Pokud salát obsahuje správné suroviny, tak má své místo, jak v redukční dietě, tak i v udržovacím jídelníčku. Ukážeme si názorně, jak vypadá nevhodně navržený salát a jak naopak může vypadat vhodně navržený salát.

Nevhodné kombinace surovin:

Hotový salát (pultové saláty ze supermarketu)

– u takových salátu jde kvalita stranou, většinou plné cukru, nejlevnějších olejů a různých stabilizátorů

Zelenina + krutony  + dresing

+ pouze jako nouzovka, když opravdu není nikde jinde dostupné, žádné vhodné jídlo

– úplně chybí bílkoviny, pouze sacharidy a tuky

– a pokud si salát dám někde v restauraci, tak jsou většinou použité pouze nezdravé tuky

Pouze zelenina

+ vysoký podíl mikroživin

+ nic špatného tělu neudělá, ale nejde s ním pravidelně nahrazovat velké jídlo

– téměř nulový energetická hodnota (kalorie)

– žaludek téměř nezasytí

Zelenina + dresing

+ vhodnější než v kombinaci s krutony

+ při vhodně zvoleném dresingu a vhodně zvolené zelenině zasytí

– chybí bílkoviny

Zelenina + maso/ryba/vejce

+ obsahuje kvalitní bílkoviny

– pokud není maso tučné, tak nezasytí

– málo kalorií

Vhodné kombinace surovin:

Zelenina + maso/ryba/vajíčka + dresing

+ vhodně zvolený dresing dodá tělu zdravé tuky

+ obsahuje kvalitní bílkoviny

+ dokáže nahradit velké jídlo

+ minimum sacharidů (vhodný do redukční diety, případně místo večeře)

– pokud si ho neudělám sám, tak mohou být použité nevhodné suroviny

 Jak poznat dobrý salát v restauraci/bistru?

– je v něm dostatek masa/ryby/vajíček

– dresing může být zrádný, ale většinou je podávaný bokem, pokud dresingu nevěříte, tak požádejte alespoň o olivový olej

– opečenou bagetku s úsměvem odmítnete

Recept na správný salát

A jak tedy správně vytvořený salát vypadá? To vám ukážu v mém oblíbeném receptu s tuňákem, rukolou, avokádem a rajčaty.

Salát s tuňákem
Author: Ondřej Ševčík
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Skvělý, zdravý a osvěžující salát s tuňákem, rukolou, avokádem a rajčaty.
Ingredients
  • 1 plechovka tuňáka
  • Hodně rukoly
  • 2 rajčata
  • 1/2 avokáda
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžička dijonské hořčice
Instructions
  1. Zeleninu opláchněte a rajčata nakrájejte na kostičky.
  2. Avokádo rozpulte, vyndejte dužinu a nakrájejte ji na kostičky.
  3. Vše pořádně promíchejte v salátové míse.
  4. V hrnku si smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu a hořčici.
  5. Pokapejte salát dresingem a ozdobte jej tuňákem.
Serving size: 1 Calories: 431 kcal Fat: 30g Saturated fat: 4g Carbohydrates: 20g Sugar: 8g Fiber: 10g Protein: 27g

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *