Tatarák trochu jinak (Asie)

Tatarák


Video receptu na tatarák slouží jako postup, recept v češtině najdete níže
[fancy_box id=”4″]Vytiskni si recept na tatarák trochu jinak v připraveném přehledném PDF .[content_upgrade id=989]Vytisknout recept![/content_upgrade][/fancy_box]

Tatarák – Můj oblíbený na asijský způsob
Author: Ondřej Ševčík
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Mám rád i klasický tatarák, ale tento je můj oblíbený, přišel jsem na něj náhodou a od té doby si dělám jen tady ten. Bohužel to není paleo (sojová omáčka), ale na druhou stranu není ji tam tolik, takže si myslím, že to zas takový hřích není :-). Video: https://www.youtube.com/watch?v=5C2lzNlmu8M
Ingredients
  • Hovězí steakové kvality
  • Sojová omáčka
  • Wasabi pasta
Instructions
  1. Odstraňte z masa všechen tuk, tak ať vám zbude jen čisté maso
  2. Maso nakrájejte na tenké plátky
  3. Maso otočte a opět nakrájejte na tenké plátky
  4. Dejte maso na kupku, kterou opět překrájíte nožem skrz na skrz
  5. Znovu a znovu, dokud maso není opravdu najemno nakrájené
  6. Přidejte wasabi pastu a sojovou omáčku
  7. Vše dobře promíchejte a nechte si chutnat

 

Paleo burger

Houba místo housky.

Houba místo housky.

Taky jste milovali fast food předtím, než jste začali jíst zdravě? A i přes to, že jste věděli, že je burger nezdravý, tak jste určitě kolikrát nedokázali odolat a raz za čas jste si jej dali.

Ale na druhou stranu, pokud se podíváme na to klasické fast food menu: burger + hranolky + soda.

Tak fritované hranolky nasáklé tím nejlevnějším olejem a prosolené skrz na skrz jsou pěknou bombou plnou nezdravých tuků a pořádné dávky soli.

Bublinkový nápoj, kterým je nejčastěji kola, tak ten je akorát plný cukr nebo glukózo-fruktózového sirupu a v průměru na 500ml nápoje obsahuje přes 50g cukru (tj. 10 lžiček cukru). To jaké umělé sladidla a ochucovadla navíc obsahuje, tak o to tom se ani zmiňovat nebudu.

Paleo burger

Takhle vypadá zdravý burger jen z dobrých surovin.

Burger je ta “nejzdravější” část celého menu. Maso je na tom většinou nejlépe, ale vždy se najdou výjimky, které použijí na dochucení chemii (např. glutamát sodný) namísto koření a nebo zvětší objem tím, že použijí náhražky masa, jako jsou různé separáty (strojně oddělené maso). V burgeru je také ve většině případu také omáčka, která pokud si nedáte burger v restauraci, tak bude plná rostlinných olejů (těch špatných), cukru a další chemie. Burger je obohacen různými přísadami, jako je sýr, slanina, zelenina, houby, apod. a věřte mi, že velké řetězce určitě nepoužívají jen to nejlepší. Vše nakonec pohromadě drží houska, která je mnohokrát velice podobná klasickému bílému rohlíku.

Stále máte chuť si zajít do fastfoodu? Zkuste si příště udělat burger doma a vše špatné nahradit zdravou alternativou.

V následujícím receptu si ukážeme, jak vše co jsme výše označili za špatné si nahradíme něčím dobrým….

Read More »